東京から予約して、訪問を楽しみにしていたのは12区の「will」。

日本人のご夫婦のレストランです。以前伺って、その繊細なお料理に感激しました。

菊芋のロースト、ホタテ、洋梨、キヌアのロースト。

えびのカルパッチョ、カラマシービネガー、インゲン、パイナップル、七味？

スパイスの使い方、テクスチャーの面白さなど、はっとさせられるお料理いろいろ。

イベリコ豚のロースト、ほうれん草のベルガモット風味ピュレ？サルシファイ（西洋ゴボウ）のフリットなどのつけ合わせが美味。

個人的には、デザートか楽しい♡なんとこれ、タルトタタン！

ユズのバシュラン。軽くて薄い！こちらのバシュランは必食です！

サービス担当の奥様がパティシエ出身で、デザートを考案されているそうで、クラシックなメニューをレストランならではの、軽いお皿に仕上げています。

居心地よく、満足度の高いお店です。要予約ね。