先日焼いたマドレーヌが、やっぱりおいしい！春はやっぱり粉物だなと、また思う。

実は毎年ですが、春には焼き菓子やキッシュなど粉ものがなぜか作りたくなる私です。皆さんはそんなことありませんか？

さて、マドレーヌは本来はフランスのロレーヌ地方発祥のお菓子。コメルシーに住む枢機卿がお抱え料理人マドレーヌに、いつもの揚げ菓子の生地で他のものを作るように指示して生まれた説と、1700年代にロレーヌを統治していたスタニスラス・レクチンスキー公の宴会中のハプニングで作られた説があります。

こんなに世界中で食べられるようになるとは、すごいレシピですね！

そうそう、大事なこと。
マドレーヌは食べるときにリベイクすること！おいしさが全然違います。ふわ〜っとバターとレモンの香りが広がって、焼いてから数日経った今朝もシアワセでした😋市販のマドレーヌもね！

今日は、3月〜4月の料理教室のメニューを考えていたらワクワクしてきて、頭の中だけ春🌿になりました笑。
気温が緩むまであと少し。
私も蕾みたいにじっくり力を貯めておかなくちゃ。

そうそう！カリッと焼ける型は千代田金属製です。