フランスの家庭料理とは
地域ごとの特産品や伝統が色濃く残る、素朴ながらもしみじみと美味しい料理がたくさんあります。
定番メニューを軸にトレンドを加味して、料理の背景を解説しながら、作りやすく紹介いたします。
こんな方におすすめ：
フランス料理が好き、フランス文化が好き、料理を深く学びたいなど
レッスンスタイル
月に3～5回開催。単発予約制。
3年（36回）受講すると希望者にはディプロマ授与制あり。
アミューズ・前菜・メイン・デザートの4品構成。
毎回４～５品を一部実習形式。
2020年より、コロナ禍につき実施は変更になる場合があります。
ご確認ください。
1レッスン7,500円、12月のみ8,500円
各回土.日曜日は 11~14時半
平日実施日は 10~13時半
【2022年下期スケジュール】
＜７月＞
＊桃とホタテ貝柱、夏野菜のジュレサラダ
＊えびとシェーブルチーズのバジルタルト
＊鯵のエスカベッシュ、オレンジ風味
＊ディプロマット（残りパンのプディング）
レッスン日▶７月２２金、２３土、３０土、３１日
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＜８月＞ 夏企画「地中海フレンチエスニックとヴァン・ナチュールの会」
＊ガスパチョ
＊自家製スパイスオリーブ漬け
＊なすと枝豆のキヌアサラダ
＊たことサラミ、とうもろこしのフィデウア（パスタのパエリア）
＊ブリック新レシピ（チュニジアの揚げ春巻き）
＊ビールのパルフェ（黒ビールのアイス）
レッスン日 ▶８月２０土、２６金、２７土、２８日
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＜９月＞
＊ホタテ貝のプロヴァンス風グラタン
＊グリルなすのチーズクリームロール サラダ仕立て
＊仔羊肉のグリル カポナータソース（苦手な方は豚肉に変更可能）
＊季節のフルーツグラタン
レッスン日 ▶９月１６金、１７土、２４土、２５日
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＜１０月＞
＊馬車に乗ったモッツアレラときのこのソテー
＊ブランダード（塩タラのピュレ）グジェール添え
＊めかじきのムニエル アンチョビクリームソース
＊カヌレ
レッスン日 ▶１０月２２土、２３日、２８金、２９土
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＜１１月＞
◆きのこと大麦と牛肉のスープ
◆セロリとりんごのブルーチーズサラダ
◆豚肉のアプリコット巻きグリル ミントソース
◆パンデピス
レッスン日 ▶１１月１９土、２０日、２５金、２６土
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＜１２月＞Noelの食卓
メニュー検討中。今年も華やかで手軽なものを紹介します
メニュー詳細は10月にご案内
レッスン日 ▶１２月１０土、１１日、１６金、１７土
レッスン料 8500円
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＊レッスン料7,500円（初回は銀行振り込みにて）
＊振替はメール、または教室LINEにて、４日前までご連絡ください。
＊月謝の繰り越しは1ヶ月のみ有効です。
＊キャンセル料 3～2日前3500円
前日・当日7,500円（代理の方の振替参加は申し受けます）
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