フランス家庭料理

フランス家庭料理

フランスの家庭料理とは
地域ごとの特産品や伝統が色濃く残る、素朴ながらもしみじみと美味しい料理がたくさんあります。
定番メニューを軸にトレンドを加味して、料理の背景を解説しながら、作りやすく紹介いたします。

こんな方におすすめ:
フランス料理が好き、フランス文化が好き、料理を深く学びたいなど

 

レッスンスタイル
月に3~5回開催。単発予約制。
3年(36回)受講すると希望者にはディプロマ授与制あり。
アミューズ・前菜・メイン・デザートの4品構成。
毎回4~5品を一部実習形式。
レッスン料  7500~8500円

各回土.日曜日は  11~14時半
平日実施日は 10~13時半

▶︎ディプロマ授与制あり (様子をチェックする)

 

【2023年下期スケジュール】

<7月>
レッスン日▶22土、23日、28金、29土
*小海老とグレープフルーツのヨーグルトマリネ
*トマトとアーモンドのタルト
*鱈のレモンバターソース にんにくピュレ添え
*はちみつとシナモンのパルフェ

 

<8月>
夏企画「持ち帰りリエットとおつまみメニュー」
レッスン日▶ 26土、27日
*基本の豚肉のリエット
*モロッコ風豚肉のリエット
*モロヘイヤとグレープフルーツの胡麻クミンサラダ
*トマトとツナの南仏サラダ
*ズッキーニのえびせん揚げ
*いわしのベッカフィーコ

 

<9月>
レッスン日 ▶16土、22金、23土、24日
*なすといちじくのバルサミコマリネ
*水茄子とプラム、生ハムのサラダ
*ヨーグルトマリネのチキンケバブのブロシェット
*豚トロと紫たまねぎのハーブブロシェット
*紅茶とプルーンのパウンドケーキ

 

<10月>
レッスン日 ▶14土、20金、21土、22日
*シャンピニオンのパイ
*ぶりのカルパッチョ 青ネギ山椒ソース
*めかじきのスパイスムニエル チャツネと春菊ソース
*洋梨と胡桃のベイクケーキ

 

<11月>
レッスン日 ▶18土、19日、24金、25土
*レンズ豆とほうれん草のポタージュ
*にんじんと柿のロースト
*豚肉のノルマンディ風 シードル煮込み
*白ワインのタルト

 

<12月>Noelの食卓
レッスン日 ▶8金、9土、12火、13水、16土17日
レッスン料 8500円
※メニュー検討中。
※今年も華やかで手軽なものを紹介します。
※詳細は10月にご案内

 

*レッスン料7,500円(初回は銀行振り込みにて)
*振替はメール、または教室LINEにて、4日前までご連絡ください。
*月謝の繰り越しは1ヶ月のみ有効です。
*キャンセル料 3~2日前3500円
前日・当日7,500円(代理の方の振替参加は申し受けます)

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