フランスの家庭料理とは
地域ごとの特産品や伝統が色濃く残る、素朴ながらもしみじみと美味しい料理がたくさんあります。
定番メニューを軸にトレンドを加味して、料理の背景を解説しながら、作りやすく紹介いたします。
こんな方におすすめ：
フランス料理が好き、フランス文化が好き、料理を深く学びたいなど
レッスンスタイル
月に3～5回開催。単発予約制。
3年（36回）受講すると希望者にはディプロマ授与制あり。
アミューズ・前菜・メイン・デザートの4品構成。
毎回４～５品を一部実習形式。
レッスン料 7500～8500円
各回土.日曜日は 11~14時半
平日実施日は 10~13時半
【2023年下期スケジュール】
＜7月＞
レッスン日▶22土、23日、28金、29土
＊小海老とグレープフルーツのヨーグルトマリネ
＊トマトとアーモンドのタルト
＊鱈のレモンバターソース にんにくピュレ添え
＊はちみつとシナモンのパルフェ
＜８月＞
夏企画「持ち帰りリエットとおつまみメニュー」
レッスン日▶ 26土、27日
＊基本の豚肉のリエット
＊モロッコ風豚肉のリエット
＊モロヘイヤとグレープフルーツの胡麻クミンサラダ
＊トマトとツナの南仏サラダ
＊ズッキーニのえびせん揚げ
＊いわしのベッカフィーコ
＜９月＞
レッスン日 ▶16土、22金、23土、24日
＊なすといちじくのバルサミコマリネ
＊水茄子とプラム、生ハムのサラダ
＊ヨーグルトマリネのチキンケバブのブロシェット
＊豚トロと紫たまねぎのハーブブロシェット
＊紅茶とプルーンのパウンドケーキ
＜１０月＞
レッスン日 ▶14土、20金、21土、22日
＊シャンピニオンのパイ
＊ぶりのカルパッチョ 青ネギ山椒ソース
＊めかじきのスパイスムニエル チャツネと春菊ソース
＊洋梨と胡桃のベイクケーキ
＜１１月＞
レッスン日 ▶18土、19日、24金、25土
＊レンズ豆とほうれん草のポタージュ
＊にんじんと柿のロースト
＊豚肉のノルマンディ風 シードル煮込み
＊白ワインのタルト
＜１２月＞Noelの食卓
レッスン日 ▶8金、9土、12火、13水、16土17日
レッスン料 8500円
※メニュー検討中。
※今年も華やかで手軽なものを紹介します。
※詳細は10月にご案内
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＊レッスン料7,500円（初回は銀行振り込みにて）
＊振替はメール、または教室LINEにて、４日前までご連絡ください。
＊月謝の繰り越しは1ヶ月のみ有効です。
＊キャンセル料 3～2日前3500円
前日・当日7,500円（代理の方の振替参加は申し受けます）
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