フランスの家庭料理とは
地域ごとの特産品や伝統が色濃く残る、素朴ながらもしみじみと美味しい料理がたくさんあります。
定番メニューを軸にトレンドを加味して、料理の背景を解説しながら、作りやすく紹介いたします。

こんな方におすすめ：
フランス料理が好き、フランス文化が好き、料理を深く学びたいなど

レッスンスタイル
月に3回開催。単発予約制 。
4ヶ月単位の早割優先予約制度あり。
3年（36回）受講すると希望者にはディプロマ授与。
３～４品を実習形式。年間カリキュラム参照。
1レッスン６５００円～７５００円

各回土曜日は11~14時半、木曜日は19時~21時半です。
各月土曜土曜木曜の順番に記載↓。スポット予約です。

スケジュール
２０２０年　年間カリキュラム

＜１月＞
ポワローねぎのグラタン, 紫キャベツとりんごのサラダ
たらのコシュケラ（バスク風煮込み）ピティビエ（焼き菓子）
レッスン日 ▶ 土曜(A): 12日,　土曜(B): 26日,　木曜(夜): 24日

＜１月　公現祭と聖燭祭の習慣＞
菊芋のポタージュ、ほうれん草とハムのクレープグラタン
大きな焼きロールキャベツ、生地から作るガレット・デ・ロワ
レッスン日 ▶1/11.25.23

＜２月　バレンタインのおもてなし＞
芽キャベツとそばの実のタブレ、ポルチーニのリゾット
タラとじゃがいもと春の豆のグリル、チョコレートマドレーヌ
レッスン日 ▶2/22.29.20

＜３月　北フランスとビールの文化＞
マロワールのタルト（チーズのタルト）、他１品
カルボナード（牛肉とビールの煮込み）クロッカン
レッスン日 ▶3/21.28.19

＜４月　南仏コートダジュールの魚料理＞
ピサラディエール（たまねぎとアンチョビのタルト）いわしとじゃがいものガレットサラダ、
魚介の地中海ピラフ、マーマレードのパンペルデュ
レッスン日 ▶4/18.25.23

＜５月　ビストロ定番メニュー＞
ブランダード(タラとじゃがいも）、なすと羊ひき肉の重ね焼き、
他１品、キャラメルソースのプリン
レッスン日 ▶5/23.30.21

＜６月　南仏プロヴァンスの野菜料理＞
アイヨリ、豚肉といんげんとオクラのラグー&パプリカタブレ、
ニース風サラダ、ガトー・マイス（トウモロコシ粉のケーキ）
レッスン日 ▶6/13.20.18

＊メニュー内容は予定案になりますので、一部変更になることがございます。
＊レッスン料6,500円（前月末入金。持参払いまたは銀行振り込みにて）12月は７,500円。
＊振替はメールにて４日前までご連絡ください。月謝の繰り越しは1ヶ月のみ有効です。
＊キャンセル料　3～2日前3500円　前日・当日6500円（代理の方の振替参加は申し受けます）

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