加賀棒茶の丸八製茶場さまの、秋の限定「焙茶noma」とお料理のペアリングを提案させていただきました

焙茶nomaは、インド紅茶の種子を祖先にもつ茶葉。焙煎香のほうじ茶とは一線を画し、甘く豊かな芳香を持っています。それは、まるでジャスミンのような華やかさ

だからこそ、しっかりとソムリエ目線で
ペアリングを考えさせていただきました

ご提案したのは3品
①似た要素を重ねる×コンテチーズ
②爽快感を感じてもらう×ぶりの中華風カルパッチョ
③華やかさをより感じる×フルーツグラタン

全く違う切り口ですが
どれも相乗効果が高まります

撮影時に、このペアリングを実際にみんなで味わいながら確認できたのが、ワクワクする体験でした✨

個人的にnomaは以前から大ファン。毎年発売を待って購入しているほうじ茶なのです。華やかで複雑味のあるnoma。
みなさまにもぜひ一度お試しいただきたいお味です！

丸八製茶場さまのWEBに
詳しい記事が掲載されております
こちらも読んでいただけら嬉しいです

↓
https://kagaboucha.com/cat1/151