ブッフ・ブルギニョン(牛肉の赤ワイン煮込み)ならぬ、ポーク・ブルギニョン🐖
今月の🇫🇷料理教室のメインです。

ブルゴーニュの伝統料理といえば、牛肉を赤ワインでコトコト煮込んだがっちり味の煮込み。これを豚肉にアレンジすると…
トロトロながら軽やかで、とっても食べやすいのです♪

私のブルギニョンは、キャラメリゼが隠し味！寒くなってきたこの頃、お鍋でこんな煮込みいかがですか？ホリデーシーズンにもぴったりです。