料理家の伊藤くみです。今日は少し、最近の自分の話です。

わりと体力、気力に自信のある私、ここまでやりたいことを困ることなくやってきました。でも、コロナ禍になって、体力が落ちたり、デモンストレーショレッスンが続き、今までの疲労蓄積がどっと出たのが2年前。レッスンが終わると、今までは打ち合わせに行ったり、飲みに行ったり、はたまた夜のレッスンをやったりできていたのに、頭はモヤモヤ、身体はぐったり、すっかり疲れて動けなくなりました…。

また長年の前屈みの悪い姿勢（気づかなかった…）で調理してきたせいで、股関節や脚には強い痛みとゆがみが。今まで30代と変わらず動けてきた（と思っていた）のに、なんか急にお婆さんになったようで悲しかった。。。。50代なのねーと自覚した現実。このままでは50代だけど60とか70とかの身体になっちゃう、、、と、焦りました。
そこでなんとか改善すべく、あれやこれやと試してきた2年です。

おかげで健康について、いろいろな気づきがありました。
しみじみと、身体と頭の健康がいかに楽しいも！

脚の方は運動療法と整体で、少しづつ良くなりましたが、もうちょっと時間がかかりそう。でも前進してます。
でも、身体の疲れはすっかり改善されました！今ではレッスンの後もお出かけしたり、あれやりたい、ここ行きたいと頭も心もフル回転♪これほんと嬉しいです。

若い時から、極力添加物を摂らない生活をしてきました。食材もバランスよく摂ってきたつもりです。
でも、年齢相応にライフスタイルをアップデートする必要もあったことに気がつきました。（自分を過信しすぎてました(^^;）私の場合、長年朝食もパンだったせいもあり、小麦過多ぎみ、アルコールも週に5～6だったので（笑）腸に負担がかかっていたようです。
腸の吸収を高める食事と年齢とともに足りていない栄養素(カルシウム、食物繊維、ビタミンD)を摂る。これに今気がつけて、本当によかったと思っています。

腸が快適に動くには、栄養バランスのセオリーがあります。

これを、しばらく休み休みだった「おウチごはんレッスン」で紹介していきたいと思います。
あまりキチキチせず、やれそうなことから始めてほしいと思っています。題して「気軽に発酵食おウチごはん」。健康、手軽、おいしい、が私のテーマです。
今まで通り、エスニックや、韓国料理を紹介することもあると思いますが、「気軽に発酵食講座」は、別枠で様々な発酵食をテーマに開催します。だって、発酵食ってほんと身近にたくさんありますから！

さてそんな訳で、思い立ったらすぐやりたい私（笑）
急ですが、第1回～塩麹編～を3月にやります。
↓
3月13日(月)10：30～
3月14日(火)10：30～
*塩麹作り（持ち帰り）
*塩麹オードブル
*あさりと生姜の塩麹ごはん
*刻み野菜の発酵炒め　ナムル風
*塩麹ゆで豚　　　　など調整中
レッスン料　8000円（塩麴持ち帰り付き）　
　　　　　　7500円（塩麹なしの方）
興味あるけど日程が合わない方も、ご連絡いただけたら、別日検討いたします。

最近ちょっと不調とか、元気だけど興味があるとか、アラフィフです～笑とか、思い当たる方、お気軽にいらしてください。今始めれば、10年後、20年後が変わるかもしれませんね。
私も目標の80歳まで現役料理家のために、頑張りまーす♪

写真は3月メニューの、「あさりと生姜の塩麴ごはん」と「刻み野菜の発酵炒めナムル風」