野菜がメインのテリーヌって、お店では食べる事があるけど、なかなか作り方を見る機会がない。でも案外シンプルに作れるんですよね。

柔らかく蒸した里芋をバターソテーして、スパイスを効かせてオイルサーディン、春菊、アボカドと共にぎゅーっとプレス。ソースはピリ辛パプリカクリームとドライトマトとピーナッツのトッピング。

春菊とスモークオイルサーディンが本当に良いバランス。完全に自分の趣味の世界観です笑。作るの楽しかった〜♪

フレンチって言うと身構える方も多いけど、スーパーで買える食材だけで、十分作れちゃいます。そして意外にも(⁉︎)生徒さまもどんどん作ってくださり、手間がかかりそうで、そうでもない…そんな瀬戸際で、良いレシピだったかも、とほくそ笑んでいます。

お正月にまた作ります！なんて言っていただいて、確かにおせちに加えてもいいなぁと思いました。

こちらのレシピ、BASEにて動画レッスンも販売されました。
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