こんにちは。料理家の伊藤くみです。昨日はしめ鯖寿司でした。
先日、築地の三宅水産さんで、お取り寄せした、しめ鯖が立派で！身が厚くて脂ものっていて、このまま食べるのはもったいない…と思い立ち、しめ鯖寿司にしました。

そうそう、すだちもある〜！と酢飯に入れたところ、とっても爽やか。
たっぷり入れて、 すだち酢飯 にしました。もちろん鯖にもすだちも巻いて、一晩我慢。

翌日の美味しかったことと言ったら。立派なしめ鯖が、さらにバージョンアップしました。
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この秋、神山すだち様のすだちをたくさんいただき、柑橘のある生活、すだちのある秋を満喫しました。

良いですね〜
来年からは無いと物足りないかも。

他に美味しかったのは、
☆鮭のすだち南蛮漬け と、
☆カツオのすだちタルタル

9月のレッスンでは、すだちとピオーネのソーダをウェルカムドリンクにしました。

DreamiaClub（ドリーミアクラブ）　さま
貴重なすだちライフを、ありがとうございました。