料理家の伊藤くみです。こんにちは！

毎年8月はスパイスをテーマにご紹介していますが、今年も元気のでるメニューが勢揃い。
私の「暑い時こんな料理が食べたい」を集めました笑。

テーブルもポップで明るい南米の雰囲気にしたくて、家にあった、フライングタイガー の飾りがよいアクセントになりましたよ。あは。

☆エンパナーダ

☆パプリカのチキンコフタ

☆ミントと枝豆とナスのタブレ

☆豚肉と野菜のブロシェット

☆桃とアールグレイゼリー

☆松の実のクロワッサン(クッキー)

特に私が気に入っているのは、エンパナーダ。
以前チリワインのタイアップのミーティングで知ったのこのお料理、南米ブラジルやペルーで食べられている、ミートパイです。クミン風味のスパイシーなひき肉にゆで卵という組み合わせ。これ、私の好きな味じゃーん！と、やっとオリジナルレシピに辿り着きました。なんだかほっこりする優しいお味で、ついつい手が伸びますよ。

それから、フランスのバーベキュー！ブロシェットも好きなメニュー。ねぎま理論と一緒で、お肉とお野菜を交互に刺すとお互いの味で、美味しくなりますよね。

そうそう、パセリこんなに食べて良いんですか？ぐらい食べてしまうタブレも好評でした。子犬の頭くらいのパセリ(！)ペロリとイケます。バルサミコで味付けしたナスと高相性です！

そして、試食。
写真撮影の後は、テーブルを増やして、アクリル板設置。安心しておしゃべりできると好評で、あれこれお話も弾みました。

どんどん出てくる肉料理(笑)に、はじめはええー！ボリューム！とおっしゃっていましたが、案外皆さまペロリと。
笑顔いっぱいで帰っていかれる様子が、何より嬉しかったです。私も元気をいただきました！

暑い中ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。