こんにちは。料理家の伊藤くみです。

オンラインレッスンのアーカイブ配信を開始致します。興味ある内容なのに、日時が合わなかった、オンタイムで作るのは抵抗があるなどで、参加できなかった方へ。

内容は、動画+レシピ+このレシピについての質疑応答対応永年保証(大げさ？笑)付き で販売致します。動画は、リアルタイムよりもさらに見やすく編集してあります。1時間2〜4品。2500円。

☆塩中華おこわ＆ベトナム卵焼き　おこわや炊き込みご飯の基本水分量などについて、詳しく解説しています。あさりの出汁で作る旨味たっぷりの卵焼きは、リピートしたくなる美味しさ。

☆バリ風揚げ春巻き＆チリサラダ。中華春巻きと違うあっさり味の春巻きと、しょっぱ辛い病みつきチリソースで食べるトマトサラダ。夏メニューに出番必須です。

☆豚肉のリエットとおつまみ3種。豚肉のリエットは1時間前後で作れるおウチシャルキュトリ。白いんげん豆とイカの南仏サラダ、クミンキャベツ、ズッキーニのかっぱえびせんなど、手軽で食事にもおつまみにもなる4品をご紹介。

☆ソーセージとパプリカのケークサレ＆リヨン風サラダ。2018年にエルグルメcooking掲載のレッスン未紹介のレシピです。レッスン後すぐに、何人かの方々に美味しかったです！と連絡いただいた自信作。シャルキュトリの街リヨンのサラダは、美味しいクルトンの作り方、ポーチドエッグの作り方のコツなどを、じっくりご紹介しています。

☆メカジキのチーズ風味カツレツ＆アンショワヤード。パサつかず、しっとり食べられる失敗しないメカジキ料理はこれ！ソースじゃなくサラダで食べるカツレツです。プロヴァンスのアンチョビディップ。アンチョビの選び方、しょっぱくならない扱い方のコツを伝授。

他、サーモンのムニエル、ごちそうガパオ、ナンプラー使いが上達する、ささみと夏野菜のエスニックサラダなど、今までの全てが対象です。気になるメニューがありましたら、お気軽にお問い合わせください。