6月に入って、IMAGINERオンラインレッスンが本格始動しました。ここまできた1か月、なんかすごかったかも……と、ちょっと振り返り😅

オンラインレッスンを始めようと思ったのは、自粛期間中のGWに入った頃。
IMAGINERの生徒さまは、子育てママさんも多く、ご家族の食事作りに奮闘されていました。そのサポートをしたい！という気持ちと、自粛解除後も、私も含めご家族を持つ方は慎重な行動にならざるを得ない、という事が見えてきたからです。

そこからが大変。何が必要なの？何で配信するの？zoomってどうやるの？
GW中に、自分がオンラインで動画配信のセミナーうけたり、レッスンに参加して勉強したり、機材を探したり。ずーっとパソコンの前でした笑。苦手なのに笑。

そしてGW明けには、会員さま向けにzoom勉強会を10回。一緒に学び、おかげで私も詳しくなる事ができました。
そしてさらに、5月後半からは会員さま向け無料レッスンを7回80名様に。これが、勉強になりました〜！生徒さま、ホントにご協力ありがとうございました。

そんな訳で、たった1ヶ月前ですが、私にとっては無我夢中の激動の5月でした😅

やってみて思うのは、オンラインレッスンの良いところは、手元をしっかり見ていただけて、1品ずつを丁寧にご紹介できるところが、すごくいい。少しずつ慣れてきましたが、目標は小さなお料理番組のイメージです。

ただ、オンラインレッスンの難点は、再現性。私が作ったものを食べてもらえる訳ではないので正しく再現いただけるように、あれこれ工夫しています。

そういう意味では、先週末のメニュー、アンショワヤードは、難関でした。南仏版バーニャカウダと言いますか、アンチョビを使ったプロヴァンスのディプ。

アンチョビが皆さまそれぞれ違って、塩加減がわからない…。しょっぱいと台無しになるし…。そこで、対策として、私自身がレッスン前に、いろいろなアンチョビを試食して、指導できるように準備しました。

そして当日は生徒さんの手元画像を見せてもらってカウンセリング。塩抜きが必要な方には、◯分漬けて〜と指示を出したり。こんな風にご自宅のキッチンとダイレクトに繋がれるのは、zoomの凄いところだなぁと思いました。

先週末のフレンチメニューは、チーズ風味メカジキのカツレツ＆アンショワヤード。

もうひとつのメニューは、あっさり味の塩中華おこわ＆あさりとディルの卵焼き。

少しでも、週末のおうちごはんに役立ちましら、嬉しいです。