こんにちは！料理家の伊藤くみです。いよいよGWですね。そして、明けたらどんな世界が待っているのか…。希望を持って、stay home頑張ります。

さて先日は、ラグーパスタのつくれぽ、沢山ありがとうございました❤️
その後もぽつぽつとご連絡いただき、とても嬉しいです！

そこで… またやります‼️
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◆お知らせ◆
GWに再び＃一緒にくみごはん企画を実施します。ぜひ、みんなで一緒に作って食べましょう♪
同じとき、同じレシピで、一緒に食べよう！！
メニューは4つ。お好きなものを、ぜひ一つでも♪

＜メニューは4つ＞
1.豚肉のソテー　トマトケッパーソース
　フライパンひとつでできる、おいしいソース。(鶏肉でもお魚でもOK)
   だまされたと思って、ケッパー買っておいてください。

2.豚ひき肉のパテカン(パテ・ド・カンパーニュ)
　手軽なひき肉で、保存食になる田舎風テリーヌを。レシピは下記ですが、
　後日InstagramのIGTVに動画アップしますね。

3.おうち焼肉
　みんな大好き焼き肉を、市販のタレなしで、おいしく調理。
　こちらも、IGTVに伊藤家の焼き肉についての動画をアップ予定。モロでてます、ワタシ（笑）

4.固めのプリン（クレーム・キャラメル）
　今流行りの固めのプリン。私はやわらかプリンが流行った時も、浮気なしでこの
　牛乳と卵だけのシンプルプリン一筋です（笑）

ぜひ作ったら、InstagramやFacebookにアップしていただけたら、見られて嬉しいです。
私をフォローしてくださり
＃一緒にくみごはん　付けてください🙏

SNSをやらない方は、イマジネLINEに、写真だけ送ってくださいね👌💛
引き続き、＃ロースト鶏ハム　＃きのこと鶏ひき肉のラグー　も募集中です。

さて、レシピです。

１．豚肉のソテー　トマトケッパーソース（4人分）

＜材料＞
豚肩ロース（トンカツ用）　　　　　4切れ
A　(塩小さじ1、こしょう適宜）
オリーブオイル　　　　　　　　　　少々

＜トマトケッパーソース＞
オリーブオイル　　　　　　　　大さじ1
ミニトマト（4ツ割）　　　　　　8ヶ
ケッパー（みじん切り）　　　　大さじ1.5
パセリ（みじん切り）　　 　　　大さじ１
塩　　　　　　 　　　　　　　小さじ1/4

１）豚肉は筋切りして、Aで下味をつけて、フライパンにオリーブオイルをひいて両面を焼く。
　　取り出して、器に盛りつける。
２）そのフライパンにオリーブオイルを入れ、4ツ割りにしたミニトマト、ケッパー、塩を加えて
　　ふたをして1分蒸し煮にする。ミニトマトがやわらかくなったら、パセリを加えさっと火を通して止める。
３）豚肉の上に３）のソースをかける。
 ＊鶏肉ソテー、白身魚ムニエル、青魚のソテーなどにも合いますよ。

２．豚肉のパテ・ド・カンパーニュ（田舎風テリーヌ）
　なるべくおウチにありそうなスパイスに変更して、レシピをアップデートしました。
　薄く切って、サラダやサンドウィッチにも使えます～。

＜材料＞18㎝パウンド型
豚ひき肉　　　　　　　　　５００ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　６ｇ
Ａ　コリアンダーパウダー　　１ｇ
　　ナツメグパウダー　　　　１ｇ
　　クローブパウダー　　　　１ｇ
　　八角（みじん切り）　　　２ｇ　　
　　黒こしょう　　　　　　　２ｇ
たまねぎ(みじん切り） 　　　１００ｇ
にんにく(みじん切り）    　　 １片
ローズマリー(みじん切り）   　１枝（←なければドライハーブ小さじ１/２、無しでもね）
卵　　　　　　　　　　　　　１ヶ

もし、おうちにいろいろスパイスがある方は、Aを下記の配合にしていただけると本格的です。全て粉に。
（フェンネルシード1ｇコリアンダーパウダー1ｇオールスパイスパウダー1ｇ八角２ｇ黒こしょう2ｇ）

１）八角は包丁で刻み、Aのスパイスと合わせておく。
２）ボウルにひき肉と塩、スパイスで合わせ、よく練って合わせる。
３）粘りがでたらにんにく、ローズマリー、卵、たまねぎを加えてよく練りあわせる。
４）型、もしくはグラタン皿に入れてアルミホイルをかぶせ、160℃のオーブンで60分焼く。
５）取り出して粗熱を取り、冷蔵保存する。　冷蔵で１０日間保存可能。
☆八角を刻むのがちょっと大変です。気をつけてね。
☆焼成後、焼き汁がでますが取り除いてください。

３．おうち焼肉
わが家の焼き肉は、とあるお店の味が好きで、通い詰めて習得したお味。焼肉のたれを使わず、お肉の味主体のもみダレです。みんな大好き焼き肉は、GW必須アイテム♪

＜材料＞
牛肉・豚肉　　　　　　200g
塩　　　　　　　　　　小さじ１/３～１/２
こしょう　　　　　　　適量
韓国唐辛子粉　　　　　小さじ１/４
ごま油　　　　　　　　大さじ１/２
長ねぎ（みじん切り）　大さじ１
にんにく（すりおろし）小さじ１/４～１/３
＜たれ＞
レモン汁　　　　　　　適量

④固めのプリン(クレーム・キャラメル)
なかなかスイーツも買いに行けない、、、作っちゃいましょう♪

＜材料＞20cm×18cmバットや角型またはプリンカップ8ヶ分
卵　　　　　　　　　　　　4ケ
牛乳　　　　　　　　　　　450ml
グラニュー糖　　　　　　　80g
バニラビーンズ　　　　　　1/2本
（もしくはバニラエッセンス　　少々）
 
＜キャラメルソース＞
砂糖　　　　　　　　　　　50g
水　　　　　　　　　　　　小さじ1
湯　　　　　　　　　　　　小さじ1

１）鍋にキャラメル用の砂糖と水を入れて火にかけ、ゆすりながら
　　焦がし、適切な焦がし具合で、熱湯を加えて伸ばす。そのまま型に流し入れる。
２）鍋に、牛乳とグラニュー糖、さやからだしたバニラを入れて、
　　沸騰直前まであたためる。
3）ボウルに卵を溶いて、フォークでよく溶く。さらに、かきまぜながら2）を加える。
４）これを１）の型に流しアルミホイルをかける。天板に湯をはって160℃のオーブンで
　　60分蒸し焼きにする。（プリンカップの場合は25~30分）
５）粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

できるだけ、おうちにある材料で、無理なく作ってみてください。
こうすると美味しかった！これなしでも作れたなどの、アレンジ情報も教えてくださいね。

ではGW　一緒に食べましょう♪♪　つくれぽお待ちしております！！