GW一緒にくみごはん(4つのレシピ付き)〜同じとき同じレシピで一緒に食べよう!


GW一緒にくみごはん(4つのレシピ付き)〜同じとき同じレシピで一緒に食べよう!

こんにちは!料理家の伊藤くみです。いよいよGWですね。そして、明けたらどんな世界が待っているのか…。希望を持って、stay home頑張ります。

さて先日は、ラグーパスタのつくれぽ、沢山ありがとうございました❤️
その後もぽつぽつとご連絡いただき、とても嬉しいです!

そこで… またやります‼️
👇

◆お知らせ◆
GWに再び#一緒にくみごはん企画を実施します。ぜひ、みんなで一緒に作って食べましょう♪
同じとき、同じレシピで、一緒に食べよう!!
メニューは4つ。お好きなものを、ぜひ一つでも♪

<メニューは4つ>
1.豚肉のソテー トマトケッパーソース
 フライパンひとつでできる、おいしいソース。(鶏肉でもお魚でもOK)
   だまされたと思って、ケッパー買っておいてください。

2.豚ひき肉のパテカン(パテ・ド・カンパーニュ)
 手軽なひき肉で、保存食になる田舎風テリーヌを。レシピは下記ですが、
 後日InstagramのIGTVに動画アップしますね。

3.おうち焼肉
 みんな大好き焼き肉を、市販のタレなしで、おいしく調理。
 こちらも、IGTVに伊藤家の焼き肉についての動画をアップ予定。モロでてます、ワタシ(笑)

4.固めのプリン(クレーム・キャラメル)
 今流行りの固めのプリン。私はやわらかプリンが流行った時も、浮気なしでこの
 牛乳と卵だけのシンプルプリン一筋です(笑)

ぜひ作ったら、InstagramやFacebookにアップしていただけたら、見られて嬉しいです。
私をフォローしてくださり
#一緒にくみごはん 付けてください🙏

SNSをやらない方は、イマジネLINEに、写真だけ送ってくださいね👌💛
引き続き、#ロースト鶏ハム #きのこと鶏ひき肉のラグー も募集中です。

さて、レシピです。

1.豚肉のソテー トマトケッパーソース(4人分)

<材料>
豚肩ロース(トンカツ用)     4切れ
A (塩小さじ1、こしょう適宜)
オリーブオイル          少々

<トマトケッパーソース>
オリーブオイル        大さじ1
ミニトマト(4ツ割)      8ヶ
ケッパー(みじん切り)    大さじ1.5
パセリ(みじん切り)      大さじ1
塩              小さじ1/4

1)豚肉は筋切りして、Aで下味をつけて、フライパンにオリーブオイルをひいて両面を焼く。
  取り出して、器に盛りつける。
2)そのフライパンにオリーブオイルを入れ、4ツ割りにしたミニトマト、ケッパー、塩を加えて
  ふたをして1分蒸し煮にする。ミニトマトがやわらかくなったら、パセリを加えさっと火を通して止める。
3)豚肉の上に3)のソースをかける。
 *鶏肉ソテー、白身魚ムニエル、青魚のソテーなどにも合いますよ。

 

 

2.豚肉のパテ・ド・カンパーニュ(田舎風テリーヌ)
 なるべくおウチにありそうなスパイスに変更して、レシピをアップデートしました。
 薄く切って、サラダやサンドウィッチにも使えます~。

<材料>18㎝パウンド型
豚ひき肉         500g
塩             6g
A コリアンダーパウダー  1g
  ナツメグパウダー    1g
  クローブパウダー    1g
  八角(みじん切り)   2g  
  黒こしょう       2g
たまねぎ(みじん切り)    100g
にんにく(みじん切り)       1片
ローズマリー(みじん切り)    1枝(←なければドライハーブ小さじ1/2、無しでもね)
卵             1ヶ

もし、おうちにいろいろスパイスがある方は、Aを下記の配合にしていただけると本格的です。全て粉に。
(フェンネルシード1gコリアンダーパウダー1gオールスパイスパウダー1g八角2g黒こしょう2g)

1)八角は包丁で刻み、Aのスパイスと合わせておく。
2)ボウルにひき肉と塩、スパイスで合わせ、よく練って合わせる。
3)粘りがでたらにんにく、ローズマリー、卵、たまねぎを加えてよく練りあわせる。
4)型、もしくはグラタン皿に入れてアルミホイルをかぶせ、160℃のオーブンで60分焼く。
5)取り出して粗熱を取り、冷蔵保存する。 冷蔵で10日間保存可能。
☆八角を刻むのがちょっと大変です。気をつけてね。
☆焼成後、焼き汁がでますが取り除いてください。

3.おうち焼肉
わが家の焼き肉は、とあるお店の味が好きで、通い詰めて習得したお味。焼肉のたれを使わず、お肉の味主体のもみダレです。みんな大好き焼き肉は、GW必須アイテム♪

<材料>
牛肉・豚肉      200g
塩          小さじ1/3~1/2
こしょう       適量
韓国唐辛子粉     小さじ1/4
ごま油        大さじ1/2
長ねぎ(みじん切り) 大さじ1
にんにく(すりおろし)小さじ1/4~1/3
<たれ>
レモン汁       適量

④固めのプリン(クレーム・キャラメル)
なかなかスイーツも買いに行けない、、、作っちゃいましょう♪

 

<材料>20cm×18cmバットや角型またはプリンカップ8ヶ分
卵            4ケ
牛乳           450ml
グラニュー糖       80g
バニラビーンズ      1/2本
(もしくはバニラエッセンス  少々)
 
<キャラメルソース>
砂糖           50g
水            小さじ1
湯            小さじ1

1)鍋にキャラメル用の砂糖と水を入れて火にかけ、ゆすりながら
  焦がし、適切な焦がし具合で、熱湯を加えて伸ばす。そのまま型に流し入れる。
2)鍋に、牛乳とグラニュー糖、さやからだしたバニラを入れて、
  沸騰直前まであたためる。
3)ボウルに卵を溶いて、フォークでよく溶く。さらに、かきまぜながら2)を加える。
4)これを1)の型に流しアルミホイルをかける。天板に湯をはって160℃のオーブンで
  60分蒸し焼きにする。(プリンカップの場合は25~30分)
5)粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

 

 

できるだけ、おうちにある材料で、無理なく作ってみてください。
こうすると美味しかった!これなしでも作れたなどの、アレンジ情報も教えてくださいね。

ではGW 一緒に食べましょう♪♪ つくれぽお待ちしております!!

+ There are no comments

Add yours