こんにちは。料理家の伊藤くみです。

春と言えば、例年は山菜が待ち遠しい季節。
ふきのとう天ぷらが大好きで、
だいたいペロリと食べてしまうのですが
先日残った数個で、
初めてふきのとう味噌を作りました。
それが！！なかなか美味しさ。
しばらくわが家のおつまみとして大活躍〜♪

軽く焼いた厚揚げにのっけて、和食でも洋食でも👌
(つまり日本酒でもワインでも！)

ふきのとうは粗く刻んでえぐみが出ないように、すぐに！(なる早！急いで！)
炒めるのがコツ。
しんなりしたら味噌、みりん、砂糖を加える。
出来上がってすぐは、ちょっと苦味がたつけれど、冷めるとまろやかになるみたい。

こういうのが美味しく感じる年頃になったのか？
または、今回上手くできたのか？
まぁ、娘達も気に入ってたから上手くできたのかな〜(としておく)

ふきのとう、生協さんの注文で手に入りました！
ホント、定期宅配助かっています〜
ありがとうございます。