料理家の伊藤くみです。自粛生活20日目（自分的に外出をやめた3/28から）です。主人が在宅でリモート会議。その様子を娘たちがなにやらにやにや。（笑）

さて、昨日一昨日と、生徒様からぽつぽつつくれぽが届いて嬉しいです！みなさま、この機会に、なかなか復習できなかったメニューをと、作ってくださってますね！

ベーグル、カルボナード、新たまねぎのポタージュ、抹茶と小豆のかるかん、ルーロー飯に鶏ハム（なんと一気に8枚！お子様4人いる方ですからね～）、たけのこのムニエル、さんまのにんにく煮も！

そして、息子さんの誕生日にすべてイマジネレシピで5品作りました〜(上記のお写真！)というお料理上手なY子さんからも。感激です♡少しでもお役に立てていることが嬉しい私です。

今ずっと悩んでいるのは、これからの料理教室の在り方です。オンラインレッスンをはじめている同業の先生も多く、動画、オンラインの流れは、コロナ終息後も主流の一つになることでしょう。私にできることとして、今は日常の生活に役立つレシピを少しづつ公開しておりますが、もっとできることがないのかと、日々考えています。(←案外真面目です)

さてそこで思いついたこと！！

今週末18.19日に一緒にパスタ食べませんか？

昨日のブログに書いたのですが、同じ日に同じ料理を作って食べてが、なかなか楽しいのです！

最近はレッスンではほとんどパスタを紹介することはないのですが、気に入っているラグーパスタのレシピ「きのこと鶏ひき肉のラグーパスタ」です。カロリーが低く免疫力アップの鶏ひき肉ときのことあわせて、ボリューミーに旨味を増したレシピです。

下記にレシピをアップしますので、もし作ったら、InstagramかFacebookに以下のハッシュタグをつけて投稿してください。投稿しなれていない人は、私に写メ送ってくださるだけでもOKです！面倒でしたら、写真だけポンと送ってね。ハッシュタグはこちら（ちょっとこっ恥ずかしいタグですみません）↓

#一緒にくみごはん

もちろん、豚ひき肉しか無い～って方はそれでよし
きのこ無い～って方はそれでよし
トマト缶で作りたい～って方もそれでよし
違うパスタがいい～って方もそれでよし（笑）

お付き合いいただけたら嬉しいです♡

きのこと鶏ひき肉のラグーパスタ（4人分）

まいたけ（粗みじん切り）　100g（1パック）
しいたけ（粗みじん切り）　　70g（中5枚）
たまねぎ（みじん切り）　　　　1/2ヶ
鶏ひき肉　　　　　　　　　　150g
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1
オリーブ油　　　　　　　　　大さじ2
にんにく（みじん切り）　　　　1/2片
赤唐辛子（輪切り）　　　　　　1/4本
トマトピューレ　　　　　　75cc(大さじ5）
パルミジャーノチーズ　　　　大さじ3
パスタ（スパゲッティ）　　　240gくらい

１）きのことたまねぎ、にんにくはすべてみじん切りにする。
２）フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて温め、
たまねぎを炒め、しんなりしたら鶏ひき肉を炒める。
３）肉に火が通ったら、１）のきのこを加えて炒め、塩を加えて
ふたをして５分蒸し煮にする。（この時、ローリエ、ドライハーブがあれば入れると良い）
４）パスタをゆでる。
５）３）のふたを取ってトマトピューレとパスタのゆで汁50mlを加えて軽く2分程煮込む。
すりおろしたパルミジャーノチーズを大さじ2加えて火を止め、塩こしょうで味を調える
６）水分が足りないときはゆで汁で調整。パスタをからめて盛りつける。残りのチーズをふりかける。

鶏ひき肉　　　　　　→　合いびき肉も美味OK
トマトピューレ75ml　→　トマト水煮缶200ｇOK
しいたけ、まいたけ　→　しめじOK