昨日久しぶりに作って、これは良い！と見直した自分のレシピ。笑
ずいぶん前にレッスンで紹介して、最近、忘れてました〜

さつまいもって、甘くなりがちで
お料理に使いづらいーって方多いですよね。

でもこれは、甘じょっぱくてコクあり。
ご飯にも合うし、さつまいもがパクパクすすみます〜

コツは味付け。
醤油、お酢、酒、はちみつ、
にんにく薄切り多めと、かぶるくらいの水。こっくりした煮物です。

〈材料〉
豚小間肉250g　A（塩小さじ1/2＋酒大さじ1 ）

さつまいも1cm厚さ　1本　

A(醤油大さじ2 、米酢大さじ2 、はちみつ大さじ1.5、 酒大さじ1 、にんにく薄切り2片分)+かぶるくらいの水

〈作り方〉

①豚肉はAの調味料をかけておく。

②さつまいもをAの調味液とお水に入れて煮る。

➂柔らかくなったら、豚肉も加えててさっと煮含める。

ごはんか、赤ワインが必須。
私は、うっかり両方いただきましたよ。汗