こんにちは。料理家の伊藤くみです。

1月のレッスンもスタートしております～♪さて、HPへのアップが遅れておりますが、下記の内容で１~６月の上期のカリキュラムも更新されています。各回土曜日は11~14時半、木曜日は19時~21時半です。各月土曜土曜木曜の順番に記載↓。スポット予約です。

今年は○○○地方の○○○と有名な郷土料理だけでなく、現代のヘルシーでモダンなフレンチを取り込んでまいりたいと思っています。ぜひご一緒に料理を楽しみましょう！

☆2020年上期年間カリキュラム☆

１月＜公現祭と聖燭祭の習慣＞
菊芋のポタージュ、ほうれん草とハムのクレープグラタン
大きな焼きロールキャベツ、本格的なガレット・デ・ロワ

1/11.25.23

２月＜バレンタインのおもてなし＞

芽キャベツとそばの実のタブレ、ポルチーニのリゾット、タラとじゃがいもと春の豆のグリル、チョコレートマドレーヌ

2/22.29.20

＜北フランスとビールの文化＞

マロワールのタルト（チーズのタルト）、他１品
カルボナード（牛肉とビールの煮込み）クロッカン

3/21.28.19

４月＜南仏コートダジュールの魚料理＞

ピサラディエール（たまねぎとアンチョビのタルト）いわしとじゃがいものガレットサラダ、魚介の地中海ピラフ、マーマレードのパンペルデュ

4/18.25.23

５月＜ビストロ定番メニュー＞

ブランダード(タラとじゃがいも）、なすと羊ひき肉の重ね焼き、他１品、キャラメルソースのプリン

5/16.23.21

６月＜南仏プロヴァンスの野菜料理＞

アイヨリ、豚肉といんげんとオクラのラグー&パプリカタブレ、ニース風サラダ、ガトー・マイス（トウモロコシ粉のケーキ）

6/13.20.18