今月のおウチ家庭料理レッスンのテーブルは、ラベンダーカラー。

秋色アジサイと、デザートがラベンダーサブレなのです♪

さてこの日は、八幡平食材のレッスンの様子を紹介すべく、カイハウス様の取材が入りました。出張に同行したカメラマンさんもいらっしゃったので、あれこれ紹介トークにも花が咲きました。

私が紹介したのは、安比まいたけさんの立派な舞茸と、ジオファームさんのマッシュルーム、わんだい高原農場さんのそば粉とそばの実。そしてWILD GRIPE FARMさんの山ぶどう塩。

舞茸とマッシュルームを使って「焼きニョッキ　まいたけのバターローズマリーソース」をご紹介しました。ニョッキは焼いてもモチモチしておいしいのです！そしてこのバターソースは軽いですよ。

今回のレッスンを通して、ほとんどの方が、舞茸やマッシュルーム、蕎麦の実の美味しさ、品質の高さに感心してくださり、とても嬉しかったです。レッスンを受けて、11/8のイベントに申し込んでくれた方も多く、良さが伝わったのかなとホッとしました。

良い食材、真面目な生産者さま、それをユーザーに繋げることができるのは、料理家冥利に尽きます。

これからも、こんな地方創生のお手伝いができればいいなと、思いました。